CAFE EN GRAIN OU MOULU THEIERE CAFE PAIEMENT PROMOTIONS EQUITABLE REGIME
Err

Contactez-nous au 04 73 38 42 24 du lundi au vendredi de 9h00 à 17h30Livraison gratuite à partir de 4kg ou 78€ d'achats

Inde Malabar : 250 Gr - Grain

Shopping Satisfaction
Graindecafe.com

Ce fameux café moussonné d'Inde est un café racé et flatteur - notes d'épices douces et d'herbes sauvages
** Votre mouture :
5,50 €
250g

Survol



  1. Profil de dégustation du café d'Inde Malabar Karnataka

    Le process « malabar moussonné » donne du caractère à ce café avec des notes boisées, épicées et iodées.


    Caractère : Racé et boisé
    Répertoire aromatique : Vetiver, sous-bois et cuir


    Le Malabar Moussonné est un type de café produit par la côte de Malabar en Inde. Il s'agit en général d'un arabica (mais des robustas moussonnés sont aussi produits) qui a été conservé après récolte, pendant la saison de la mousson, dans des entrepôts ouverts, s'imprégnant ainsi de l'humidité ambiante, avant d'être séché, alors que la démarche classique est de sécher le café juste après récolte.


    Région : Karnataka
    Altitude : 1000 - 1500 m
    Process : Café moussonné
    Période de récolte : Novembre à février


  2. Terroir du café d'Inde Malabar Karnataka

    Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

    Le terme « Moussonné » a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposées à la forte humidité des embruns marins durant le voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Cette qualité particulière fut bientôt recherchée.

    Pour obtenir cette qualité moussonnée aujourd'hui, le café nature est entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés et exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité : l'Indication Géographique « Malabar Moussonné ».

    LA RÉGION DE KARNATAKA

    L'état du Karnataka est le principal producteur de café en Inde devant le Kerala et le Tamil Nadu.

    La légende raconte que dans cet état, la zone de Baba Budangiri est liée à celle d'un sage indien du nom de Baba Budan. Il y a 400 ans, lors d'un pelerinage à la Mecque, Baba Budan découvrit le café au Yémen. Il rapporta clandestinement de ce périple sept grains de café de moka en les attachant à sa poitrine car les arabes étaient extrêmement protecteurs de leur industrie du café à cette époque.

    Il planta ces graines à Chikmagalur, dans la région de Karnataka. Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien. Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".

    La région produit des cafés de type Arabica, entre 1000 et 1500 m d'altitude. L'appellation représente 15 000 hectares et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery.

Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
** Votre conditionnement : Sac 1 Kg** Votre mouture : En grain
Très parfumé. Excellent.
Kirchner P.
Shopping Satisfaction
 5/5
** Votre conditionnement : Sac 1 Kg** Votre mouture : En grain
Excellent.
Helene P.
Shopping Satisfaction
 2/5
** Votre conditionnement : Sac 250 Gr** Votre mouture : En grain
Pas encore goûté.
Alexandra R.
Shopping Satisfaction
 4/5
** Votre conditionnement : Sac 1 Kg** Votre mouture : En grain
Bonne torréfaction très bon malabar.
Jérome L.
Shopping Satisfaction
 4/5
** Votre conditionnement : Sac 250 Gr** Votre mouture : En grain
Pas testé.
Isabelle L.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 500 Gr
Très agréable en bouche.
Marc B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Excellent.
Kirchner P.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Mon café habituel car valeur sûre.
Nadia L.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Une qualité à chaque fois identique.Mon préféré.
Nadia L.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 500 Gr
Très bon café.
Stéphane B.
Suggestion pour compléter votre achat