Café en Grain du Rwanda Titus - 250 Gr | Café des Volcans - 100% Arabica

16,00 €

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Êtes-vous prêt à plonger dans l'univers fascinant du café d'exception ? Découvrez le Rwanda Gatare – TITUS, un véritable trésor gustatif qui pourrait bien devenir votre nouvelle passion. Quelles saveurs vous attendent dans cette tasse pleine de surprises ?

Origine : Rwanda, terroir de Gatare
Notes : Chocolat, fruits rouges, miel
Corps : Équilibré et complexe
Parfait pour : Méthode d'extraction : filtre ou immersion

Mieux connaître ce café

Détails du café du Rwanda Titus :

Le Rwanda, souvent appelé le "Pays des Mille Collines", est réputé pour ses cafés de haute qualité, caractérisés par une acidité vive, une douceur prononcée et des arômes complexes.

Région : Province de l'Ouest - Gatare
La station de lavage de Gatare est située dans les collines de l'ouest du Rwanda, dans le district de Nyamaseheke. Cette région est le berceau du café rwandais et regroupe la moitié de la production totale du pays.

Terroir et Environnement

- Altitude : 2050 mètres
L'altitude élevée favorise une maturation lente des cerises, ce qui développe des arômes complexes et une acidité vive.
- Sol : Sablo-argileux avec des aspects volcaniques
Le sol fertile, combiné à des précipitations tropicales (1200 à 1500 mm) et à des températures propices, crée des conditions idéales pour la production de café de grande qualité.
- Climat : Précipitations : 1200 à 1500 mm
- Températures : Propices à la culture du café, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées.

Profil gustatif :

Le café Rwanda - Province de l'Ouest - Gatare - TITUS - A - Lavé est un café de spécialité qui reflète son terroir unique et ses pratiques de production soignées.

Acidité : Vive et lumineuse, rappelant les agrumes (citron, orange) ou les fruits rouges (framboise, groseille).
Arômes : Chocolat : Notes de cacao ou de chocolat noir.
Fruits Rouges : Nuances de fraise, cerise ou framboise.
Miel : Touches de douceur, rappelant le miel ou le caramel.
Corps : Moyen à velouté, avec une texture soyeuse en bouche.
Finale : Propre et persistante, avec des notes de cacao ou de noisette.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, fruits rouges

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

Pays d'origine

Rwanda
Région

Province de l'Ouest - Gatare
Altitude

2050m
Variétés

Bourbon rouge
Process

par voie lavée ou humide
Période de récolte

Mai à septembre

La Station Gatare :

La station de lavage de Gatare est située dans les collines de l'ouest du Rwanda. C'est le berceau du café rwandais qui regroupe la moitié de la production totale du pays dans le district de Nyamaseheke. La région bénéficie de sols fertiles, de précipitations tropicales et de températures propices à la production d'un café de grande qualité. Les plantations se trouvent à une altitude de 2050m sur un sol sablo-argileux avec des aspects volcaniques, et les précipitations varient entre 1200 et 1500 mm.

La station de lavage de Gatare a été construite en 2008. Elle produit et process uniquement la variété Bourbon Rouge. Le café provient d’environ 575 petits exploitants qui possèdent environ 500 arbres chacun, ce qui équivaut à environ 400.000 caféiers au total.

Après le Wet Mill, la fermentation, le calibrage et le triage manuel, le café est séché au soleil sur des lits africains pendant 21 jours en moyenne.

La station de lavage a beaucoup d’ambitions et a pour but d'assurer la traçabilité du café produit ainsi que d’avoir un impact positif dans le village en améliorant la vie des producteurs.

Ce projet est organisé en 2 points :

Formation : Une équipe d’agronomes est au quotidien sur le terrain pour former les agriculteurs et les aider à améliorer leurs pratiques agronomiques.
Diversification des revenus : la station de lavage offre 60 porcs par saison aux agriculteurs afin d’améliorer la production, la vie dans la ferme, le développement de la communauté et diversifier les revenus.

Uzziel Habimana & Laetita Mukandahiro

Uzziel Habimana & Laetita Mukandahiro ont fondé Ikawa en février 2019, une société d’exportation de cafés de spécialité Rwandais de petits producteurs et de coopératives.

Ils garantissent des prix équitables aux agriculteurs et la qualité et traçabilité aux clients. Très investis pour une industrie locale du café plus équitable, ils réinvestissent 20 % de leurs bénéfices dans les communautés agricoles.

À travers Ikawa House, Laetitia et Uzziel rêvent de construire une communauté café durable au Rwanda, d’offrir un meilleur avenir aux jeunes Rwandais grâce à leur centre d'éducation, et de valoriser le café de spécialité rwandais.

Ce bourbon rouge lavé en est un très bel exemple !