Détails du Café moulu du Salvador La Palma :

Né au cœur des montagnes verdoyantes de Chalatenango, le café de La Palma incarne la passion et la persévérance de producteurs comme Blanca Chacón, Brenda Huezo et Heriberto Ceseña.
À la Finca El Manguito, le travail se fait à la main, dans le respect de la terre et des traditions familiales.
Chaque grain est récolté avec soin, garantissant un café durable, traçable et empreint de l’âme de ceux qui le cultivent. Cette région, reconnue pour ses paysages et sa biodiversité, allie terroir d’altitude, climat tempéré et pratiques agricoles responsables, donnant naissance à des cafés de caractère et de prestige.

Profil Aromatique :

Ce café révèle une palette aromatique élégante et équilibrée.
Les premières impressions évoquent une fraîcheur végétale et une douceur de sucre brun, avant de s’ouvrir sur des notes chaleureuses de malt et de chocolat au lait.
En bouche, une vive touche de citron vert apporte luminosité et finesse à l’ensemble. Le résultat : une tasse harmonieuse, à la fois douce, vive et profondément ancrée dans le terroir salvadorien.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Sucre brun, Chocolat au lait, Malt, Citron vert

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.