Café en Grain du Pérou Llama - Café Bonnac | Café Certifié Biologique - 100% Arabica

Détails du Café en Grain BIO du Pérou Llama :

Le café en grain de Jaén au Pérou est cultivé selon des pratiques biologiques strictes, sans utilisation de pesticides ou engrais chimiques. Les petits producteurs travaillent souvent en coopératives pour partager les ressources et les connaissances, ce qui contribue à une gestion durable de leurs plantations. Cette approche soutient la biodiversité et la santé des sols, garantissant une production de café de haute qualité.

Jaén est située à une altitude variant entre 1 400 et 2 000 mètres, offrant un climat idéal pour la culture du café Arabica. Les sols fertiles et le climat équilibré des Andes permettent aux caféiers de prospérer, favorisant une maturation lente des grains qui intensifie leurs arômes.

Profil Aromatique :

Le Café en Grain du Pérou Llama est réputé pour son corps moyen et ses notes claires de fruits tropicaux, de caramel et de noix.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Chocolat, agrumes, noix et caramel

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.