Bouilloires manuelles col de cygne
Les bouilloires manuelles, aussi appelées gooseneck, séduisent les puristes du slow coffee : leur bec fin en col de cygne offre un versement précis qui contrôle parfaitement le débit d’eau sur votre V60 ou Chemex. Des marques de référence comme Hario et Fellow proposent des modèles légers, sans câble, idéals pour les baristas itinérants ; il suffit d’une plaque ou d’un réchaud pour atteindre l’ébullition, puis d’ajuster la température par repos.
Bouilloires électriques à température réglable
Si vous préférez la simplicité, optez pour une bouilloire électrique à température réglable : une pression suffit pour choisir 80 °C pour le thé vert ou 94 °C pour un dripper. Les modèles Fellow Stagg EKG ou Wilfa Svart maintiennent l’eau chaude pendant 60 minutes et coupent automatiquement l’alimentation pour plus de sécurité. Leur résistance cachée facilite le nettoyage et prolonge la durée de vie.
Avantages clés :
Contrôle précis de la température : évitez l’amertume et sublimez chaque origine.
Versement col de cygne pour une extraction homogène et régulière.
Corps inox sans BPA, résistant au temps et facile à détartrer.
FAQ – Questions fréquentes sur les bouilloires
Qu’est-ce qu’une bouilloire gooseneck ?
Une bouilloire gooseneck est équipée d’un bec long et étroit en col de cygne qui permet de verser l’eau lentement et avec précision, indispensable pour les méthodes douces comme le V60 ou la Chemex.
Comment choisir la bonne capacité ?
Pour un usage individuel, une bouilloire 0,6 L suffit ; comptez 0,9 L à 1,2 L pour préparer plusieurs tasses ou servir au bureau. Veillez à garder 10 % de marge afin d’éviter les débordements à ébullition.
Comment détartrer ma bouilloire électrique ?
Remplissez-la à moitié d’eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou d’acide citrique, faites chauffer jusqu’à 60 °C puis laissez agir 30 minutes. Rincez deux fois à l’eau claire pour éliminer tout résidu et odeur.
