Chocolat Bonnat – L’Artisanat d’Exception depuis 1884

Fondée en 1884 par Félix Bonnat à Voiron, en Isère, la maison est restée à taille humaine. Transmise de génération en génération, elle a toujours mis en valeur le chocolat bean-to-bar, du choix de la fève à la tablette finie.

L’engagement de Bonnat : travailler chaque origine dans le respect de la tradition, sans additif, pour révéler la richesse aromatique du cacao (fruits, épices, notes toastées).
Aujourd’hui, Bonnat est reconnu comme l’un des meilleurs chocolatiers français, avec une gamme de tablettes Grand Cru prisées des amateurs du monde entier.

Chez Bonnat, la mention Grand Cru garantit une provenance unique : chaque tablette est élaborée à partir de fèves issues d’une seule plantation ou d’une région délimitée (Venezuela Guanaja, Madagascar Sambirano…).

Cette traçabilité fine confère des profils aromatiques typiques : notes fleuries, épicées ou cacaotées intenses. Le taux de cacao élevé (70 % à 100 %) et la faible teneur en sucre offrent une expérience authentique du cacao.
Ces tablettes sont moulées artisanalement, affinées et tempérées pour une texture lisse et fondante en bouche.

Le bean-to-bar signifie que Bonnat maîtrise chaque étape : sélection, torréfaction, broyage, conchage et tempérage sont réalisés dans son atelier de Voiron. Cette chaîne intégrée permet de préserver les arômes purement naturels du cacao, sans ajout de vanille ni d’émulsifiants.
Le résultat : un chocolat d’une grande pureté, aux saveurs franches et complexes.

Choisir les chocolats Bonnat, c’est soutenir une démarche artisanale, respectueuse des producteurs et de l’environnement, et savourer un chocolat d’exception.

La maison Bonnat décline le chocolat en multiples formats :

• Tablettes Grand Cru (70–100 % cacao)
• Chocolat au lait onctueux (35–50 % cacao)
• Pralinés et ganaches fines
• Tablettes bio et équitables
• Coffrets découverte et assortiments thématiques

Chaque produit est présenté dans un écrin sobre, illustrant l’origine du cacao. Graindecafe vous propose l’intégralité de cette gamme pour répondre à toutes les envies, du cacao puissant au praliné gourmand.

Pour préserver la qualité des arômes et la texture fondante, conservez vos tablettes Bonnat à l’abri de la chaleur (15–18 °C), de l’humidité et de la lumière directe.
Évitez le réfrigérateur pour ne pas altérer la cristallisation du beurre de cacao.

Rangez-les dans leur emballage d’origine ou dans une boîte hermétique pour les protéger des odeurs. Bien conservé, le chocolat Bonnat garde toute sa finesse et son caractère, prêt à être dégusté lors de vos moments gourmands.