Sélection de café en grain Blend (mélange maison)

Un mélange maison (ou blend) est l’assemblage de plusieurs cafés d’origines différentes pour créer un équilibre de saveurs unique.
Par exemple, le Blend Dégustation combine des Arabicas du Guatemala et du Brésil pour obtenir un café en grain aux notes douces et fruitées.

Graindecafe sélectionne chaque origine en fonction de son profil aromatique : l’Éthiopie apporte une acidité fruitée tandis que l’Amérique du Sud offre des touches chocolatées.
Le but est d’obtenir un café blend harmonieux, en grain ou moulu, qui satisfera le palais toute la journée, du petit déjeuner au goûter.

Les blends mêlant Arabica et Robusta offrent un compromis entre finesse aromatique et corps corsé.
Le Robusta apporte plus de caféine, de mousse (crema) et une amertume prononcée : idéal pour un expresso corsé comme le Presto Blend Expresso Corsé (Arabica/Robusta) au goût italien. L’Arabica, plus fruité et délicat, équilibre l’arrière-goût rugueux du Robusta.

Ainsi, un café en grain blend allie la douceur des jardins d’Arabica (notes de fruits rouges, cacao) et la structure du Robusta (notes terreuses, boisées) pour un résultat intense, tout en conservant de la rondeur en bouche.

Chaque origine contribue à un profil distinct : un café pur Arabica du Brésil offre des notes de chocolat et fruits secs, tandis qu’un Arabica Éthiopien se caractérise par des nuances florales et d’agrumes.

Par exemple, le Café des Îles (100 % Arabica) associe des Arabicas BIO de différentes région pour un café en grain aux saveurs de chocolat noir, épices douces et fruits tropicaux, avec un corps moyen.

Le Blend des Volcans (origines Asie, Amérique, Afrique) développe un profil généreux : chocolat, fruits tropicaux et épices.

Chaque mélange maison exploite le terroir (altitude, process lavé ou naturel) pour créer de la complexité aromatique.

Les blends 100 % Arabica garantissent souvent une tasse plus douce et acidulée, sans l’amertume du Robusta.
Le Blend Dégustation marie Arabicas d’Amérique centrale et du Sud pour un café en grain doux et fruité, parfait toute la journée.
Le Presto Blend Expresso Doux (100 % Arabica) balance notes épicées et corps moyen, idéal en expresso ou machine automatique.
Le Café des Îles (100 % Arabica) offre un caractère gourmand mêlant chocolat noir et fruits tropicaux, adapté aux méthodes douces (V60, piston).

Enfin, le Blend Royal Moka (100 % Arabica) propose des notes fruitées et chocolatées, lui aussi parfait en filtre ou piston

Pour un expresso, privilégiez un café blend torréfié foncé et contenant du Robusta, qui génère une belle crema et un goût corsé : par exemple, le Presto Blend Expresso Corsé (Arabica/Robusta) ou le Blend Pietro (100 % Arabica torréfié foncé), très italien.

En revanche, pour une cafetière filtre ou V60, un café pur Arabica à torréfaction moyenne, comme le Blend Dégustation ou le Café des Îles, révèle ses arômes fins (chocolat, fruits tropicaux) et conserve une acidité maîtrisée.

Les french press (piston) ou méthodes douces (Chemex, V60) subliment les blends plus équilibrés et moins chargés en Robusta.

Royal Moka : assemblage Brésil, Colombie et Éthiopie ; notes de cacao, corps moyen, belle douceur. Parfait en expresso ou cafetière à piston.

Blend des Volcans : café en grain 100 % Arabica issu d’Asie, d’Amérique et d’Afrique ; notes de chocolat, fruits tropicaux, épices. Corps généreux, idéal en filtre ou expresso allongé.

Café des Îles : mélange 100 % Arabica BIO ; notes de chocolat noir, épices douces et fruits tropicaux, corps moyen. Convient à un V60 ou cafetière piston, pour une tasse exotique et parfumée.

Chaque blend maison, adapté à différentes machines (expresso, filtre, piston), mise sur l’origine des grains pour offrir un café en grain ou moulu harmonieux.