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Café moulu | Brésil Bahia : 250 Gr

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Le café moulu du Brésil Bahia est un des cafés les plus doux du pays - vous aimerez son petit goût de noisette
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250g
Avantages Graindecafe
café grain

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du Brésil Bahia
Un des café les plus doux du Brésil. Ce café brésilien vous surprendra par sa douceur, ses arômes,
son petit goût de noisette et de caramel, bonne longueur en bouche. A remarquer une très faible acidité.

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand

Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Noisette
Caramel
 
 
- FRUITE -
 
FLORAL
 
- EPICE -
 
 
 
torréfaction France
 
 
 
 
brésil Bahia

 Le terroir du café du Brésil Bahia

 
Région : Bahia
Altitude : 1000 m
Process : Café lavé
Variété : Arabica
Période de récolte : Mars à novembre
 
Bahia est un état du Brésil situé au nord-est du pays sur la côte Atlantique qui a longtemps été un point de convergence des cultures européennes, africaines et amérindiennes où la culture caféière s'est développée récemment. Les variétés cultivées sont le Catuai et le Caturra dont les plantations se situent entre 900 et 1050 mètres.
Les conditions climatiques de ce terroir créent une maturation homogène grâce à un équilibre parfait entre humidité et chaleur. Les ressources exceptionnelles en eau et son sol sableux permettent un bon développement de ces deux variétés et de transformer les cafés par voie humide.

Au fil des années, l'ensemble de ces atouts a permis aux acteurs locaux de devenir des spécialistes de la filière café et de pouvoir rivaliser avec les grandes plantations.