Détails du Café en grain de Colombie Choco :

Le café de Colombie Choco provient de la région de Popayán, située dans le Cauca, un terroir d'exception où les volcans fertiles et les altitudes élevées créent des conditions idéales pour la culture du café.
Ce café est cultivé sur des sols riches, offrant une fraîcheur incomparable aux grains.
Son processus de culture, respectueux de l'environnement, met en valeur la diversité botanique locale.
Après récolte, le café subit un lavage minutieux pour en retirer toute impureté, révélant ainsi la pureté de ses arômes.

Profil Aromatique :

Le café Choco de Colombie est un café équilibré.
Ses notes crémeuses se marient parfaitement avec un goût de chocolat au lait doux, tandis que la noisette apporte une subtilité agréable. Une touche citronnée éveille le palais, offrant une fraîcheur bien dosée. Son corps soyeux et sa douceur en bouche rappellent les qualités d'un café de haute altitude, où chaque gorgée révèle la richesse du terroir de Popayán.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Crème, Chocolat au lait, Noisette, Citron

Depuis les années 1900, la famille Bonnac, basée à Riom dans le Puy-de-Dôme, a commencé par gérer une épicerie fine avant de se lancer dans la torréfaction artisanale dans les années 1920. Leur passion pour le café les a poussés à devenir les premiers grossistes alimentaires de la région dans les années 1970, fournissant des hôtels et des restaurants tout en diversifiant leurs méthodes de torréfaction. En 1999, Frédéric Bonnac a perpétué cette tradition familiale en créant Graindecafe.com, une boutique en ligne qui propose plus de 60 arabicas, torréfiés par une petite équipe de passionnés, garantissant ainsi à ses clients des cafés artisanaux d’exception.