La préparation d’un café est un plaisir des yeux, d’où l’envie d’Espro de se lancer dans une série de cafetières en verre. La P3 a été conçue pour revoir le modèle traditionnel de la French Press (piston), afin de la rendre plus sûre, plus durable et d’assurer une meilleure filtration.
Le verre est fabriqué en Allemagne et est 40% plus épais qu’une presse traditionnelle, ce qui permet de garder plus longtemps la chaleur et de mieux résister aux chocs.
CONSEILS TORRÉFACTEURS
LA MOUTURE
Taille : médium (type cafetière filtre).
Quantité : entre 7 et 12 g
pour 100 ml d’eau.
L’EAU
Non bouillante (90-95°c),
filtrée ou de source si possible.
MÉTHODE EN IMMERSION
Préchauffer la cafetière et vider l’eau.
Placer la mouture fraiche et effectuer une pré-infusion. Après 30 sec, verser la totalité de l’eau. Placer la presse au dessus pour garder la chaleur, et presser à 4 min d’infusion.
