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Origine Cafés d'Afrique

Nos cafés africains

Les cafés d'Afrique sont réputés pour leur diversité et leurs saveurs uniques, faisant de cette région un territoire majeur du café, avec une variété, une histoire et une qualité absolument incroyables ! L'Afrique est en effet le foyer des variétés de café les plus célèbres et appréciées au monde…

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Bien choisir son café d'Afrique

Les cafés d’Afrique présentent une grande diversité de saveurs et de spécificités en raison des différentes régions de culture et des variations dans les méthodes de culture et de traitement.

Voici un aperçu des saveurs et des spécificités majeures des cafés d’Afrique :

L'Ethiopie :
Le berceau du café abrite une grande variété de café, peut-être des milliers, des cafés sauvages et d'autres non répertoriés. La majorité des pays africains traitent leur café par voie humide ou lavée, alors que l'Ethiopie tire son épingle du jeu en produisant des cafés naturels, voie sèche. Ces cafés natures ont des saveurs lourdes et fruitées avec une acidité présente. Les cafés lavés éthiopiens donnent une tasse claire similaire au thé, aux notes florales.
Le Kenya :
Pays voisin de l’Éthiopie, le Kenya produit des cafés de spécialité avec un corps moyen à plein, une acidité éblouissante et des caractéristiques comparables au cassis, des saveurs tropicales, des notes de baies et des nuances d'agrumes.

La Tanzanie :
Cultivé sur les pentes du Kilimandjaro, le café de spécialité de Tanzanie a développé une réputation pour ses tasses brillantes, propres, moyennement corsées et complexes.
Le Rwanda :
Les cafés rwandais, généralement basés sur des mutations de Bourbon, variété de café, offre un large éventail de profils et saveurs, des notes de fruits rouges (pomme, raisin) avec un caractère floral distinct.

Le Burundi :
Pays voisin du Rwanda, le Burundi cultive la variété de Bourbon sur un terrain montagneux. Les cafés burundais sont connus pour leurs saveurs sucrées et de baies et leur belle acidité.
Le Congo :
La République démocratique du Congo a un climat chaud tout le long de l'année. Ce café est cultivé dans la région de Kivu, sur un haut plateau aux frontières de l'Ouganda, du Rwanda et du Burundi. Le café du Congo a un profil gustatif très distingué, des notes de cannelle et de chocolat avec une agréable amertume rappelant la pomme acidulée.

Le Zimbabwe :
Le café du Zimbabwe est moins connu que son voisin de l'Afrique de l'Est, le Kenya. Les cafés du Zimbabwe sont appréciés pour leur équilibre, avec une acidité modérée, des saveurs riches, un excellent corps et un arrière goût paradisiaque.
Le Yemen :
Le café est cultivé au Yemen depuis très longtemps. Le pays africain prétend même être l'ancien berceau du café. Les grains de café du Yemen sont souvent appelé grain de café "moka du Yemen". Ce nom fait référence aux grains de café classiques de culture biologique de la région. Les grains sont corsés, terreux et complexes. Ils ont tendance à avoir une acidité très riche et vineuse accompagnée de notes d'épices, de cannelle et de raisins secs, avant de se terminer par une note chocolatée distinctive. Parfois cela s'accompagne d'un ton terreux, boisé ou même « tabac ».

Retrouvez le processus de torréfaction et le profil gustatif de chacun de nos cafés d’Afrique sur leur fiche produit dédiée !

Café en grain | Burundi Kiboko : 250 Gr

7,20 €

Origine Cafés d'Afrique

Nos cafés africains

Bien choisir son café d'Afrique

Café en grain | Burundi Kiboko : 250 Gr

Café en grain | Congo "Bord du Lac Kivu" : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie GUJI Odo Shakiso Mancity BIO - 86/100 (250 Gr)

Café en grain | Ethiopie Moka Djimmah : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie Moka Harrar : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie Moka Limu : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie Moka Nekemte Wallagga BIO : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie Moka Sidamo : 250 Gr

Café en grain | Ethiopie Moka Yirgacheffe : 250 Gr

Café en grain | Kenya Massaï : 250 Gr

Café en grain | Malawi Pamwamba AA+ : 250 Gr

Café en grain | Ouganda Wugar Bukonzo BIO Equitable : 250 Gr

Café en grain | Tanzanie Kilimandjaro : 250 Gr

Café en grain | Yemen Mocca Matari : 250 Gr

Café en grain | Zambie Kachipapa AAA SCA 84.75 : 250 Gr

Café moulu | Burundi Kiboko : 250 Gr

Café moulu | Congo Bord du lac : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie GUJI Odo Shakiso Mancity BIO - 86/100 (250Gr)

Café moulu | Ethiopie Moka Djimmah : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie Moka Harrar Mesela : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie Moka Limu : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie Moka Nekemte Wallagga BIO : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie Moka Sidamo : 250 Gr

Café moulu | Ethiopie Moka Yirgacheffe : 250 Gr

Café moulu | Kenya Massaï : 250 Gr

Café moulu | Malawi Pamwamba AA+ : 250 Gr

Café moulu | Ouganda Wugar Bukonzo BIO Equitable : 250 Gr

Café moulu | Tanzanie Kilimandjaro : 250 Gr

Café moulu | Yemen Mocca Matari : 250 Gr

Café moulu | Zambie Kachipapa AAA SCA 84.75 : 250 Gr