Est-il encore nécessaire de présenter le cacao de Madagascar ? Ses qualités exceptionnelles ont depuis longtemps été reconnues. Ce cacao issu de l'agriculture biologique est de type criollo, très rare et recherché. Il provient de la plantation Pralus sur l'île de Nosy Be.
Ce chocolat noir est complexe mais parfaitement équilibré au goût légèrement mentholé et fruité.
Ingrédients :
*Chocolat 75% minimum (pur *beurre de cacao, *cacao, lécithine de soja sans OGM).
*Produits issus de l'agriculture biologique.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Allergènes :
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Auguste Pralus ouvre sa pâtisserie en 1948 à Roanne; il obtient en 1955 le titre de Meilleur ouvrier de France. Son fils, François Pralus prend sa succession en 1988.
De la Praluline, succulente brioche aux pralines dont la recette est secrètement gardée, aux délices chocolatés des Pyramides des Tropiques, des Barres Infernales, ou des précieux Galets Chuao, l'aventurier du chocolat vous invite à voyager avec lui sur les traces de la créativité culinaire. Un voyage autour des tropiques en 18 crus pure origine et d'étonnantes recettes, réalisées artisanalement à la Manufacture de Roanne.
