Ce chocolat est élaboré à partir du très réputé cacao Nacional Equateur, encore connu sous le nom de cacao Arriba. C'est un cacao d'une telle finesse qu'il est souvent comparé au Criollo. Ses cabosses et ses fèves sont cependant plus larges et plus tanniques.
Son profil aromatique en fait un incontournable pour les aficionados. Les arômes floraux de ce chocolat vous surprendront.
Ingrédients :
*Chocolat 75% minimum (pur beurre de cacao*, cacao*, lécithine de tournesol*).
*Produits issus de l'agriculture biologique.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Allergènes :
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Auguste Pralus ouvre sa pâtisserie en 1948 à Roanne; il obtient en 1955 le titre de Meilleur ouvrier de France. Son fils, François Pralus prend sa succession en 1988.
De la Praluline, succulente brioche aux pralines dont la recette est secrètement gardée, aux délices chocolatés des Pyramides des Tropiques, des Barres Infernales, ou des précieux Galets Chuao, l'aventurier du chocolat vous invite à voyager avec lui sur les traces de la créativité culinaire. Un voyage autour des tropiques en 18 crus pure origine et d'étonnantes recettes, réalisées artisanalement à la Manufacture de Roanne.
