La badiane, également connue sous le nom d'anis étoilé, est une épice dérivée du fruit de l'arbre Illicium verum, originaire de Chine et du Vietnam. Elle est appelée "anis étoilé" en raison de sa forme en étoile caractéristique, qui est en réalité le fruit séché de l'arbre.
La badiane a un goût distinctement sucré et épicé, similaire à l'anis, mais avec des notes plus prononcées. Son arôme est fort et parfumé.
En plus de son utilisation culinaire, la badiane est parfois utilisée à des fins médicinales. Elle est réputée pour ses propriétés digestives et est parfois utilisée pour soulager les problèmes gastro-intestinaux tels que les ballonnements et les crampes.
