L'Assam est une région du nord-est de l'Inde réputée pour sa production de thé noir. Les thés d'Assam sont connus pour leur couleur sombre, leur saveur corsée et maltée, ainsi que leur fort taux de caféine.
TGFOP est une abréviation qui signifie "Tippy Golden Flowery Orange Pekoe". C'est une catégorie de qualité de thé noir, indiquant un grade élevé. Voici ce que chaque terme signifie :
Tippy : Fait référence aux bourgeons dorés présents dans les feuilles de thé, ce qui indique une meilleure qualité.
Golden : Signifie "doré" en anglais, faisant référence aux bourgeons dorés.
Flowery : Indique la présence de feuilles entières ou partielles du théier.
Orange : Une ancienne terminologie qui se réfère à la couleur de l'infusion, qui est généralement orange foncé.
Pekoe : Un terme d'origine chinoise qui fait référence à la qualité des feuilles de thé.
Ainsi, "Assam TGFOP" désigne un thé noir de haute qualité provenant de la région d'Assam en Inde, caractérisé par la présence de bourgeons dorés et de feuilles entières ou partielles. C'est un thé corsé et robuste, souvent apprécié au petit déjeuner.
