Le Kuki Houjicha est un thé vert japonais particulier, faisant partie de la catégorie du Houjicha. Contrairement aux autres variétés de thé vert, le Houjicha est préparé en faisant griller les feuilles de thé vert, ce qui lui confère une saveur et un arôme uniques. Dans le cas du Kuki Houjicha, le thé est préparé en utilisant les tiges (kuki en japonais) et les feuilles du théier, ce qui en fait une variété distinctive de Houjicha.
Les feuilles de Kuki Houjicha se composent principalement de tiges et de quelques feuilles de thé vert. Ces tiges sont grillées pour créer une infusion au goût délicieusement torréfié.
En raison de la torréfaction, le Kuki Houjicha a un arôme grillé et un goût légèrement fumé. Il est souvent décrit comme ayant des notes de noisette et de céréales grillées. Ce thé a un caractère chaleureux et apaisant.
La liqueur du Kuki Houjicha est d'une couleur dorée à brun clair en raison de la torréfaction.
