La bergamote est un agrume principalement cultivé en Italie, principalement dans la région de Calabre. Son nom scientifique est Citrus bergamia. Le fruit ressemble à une petite orange de couleur jaune-vert et a une peau rugueuse.
Le thé Earl Grey est apprécié pour son arôme distinctif et son goût floral et citronné, provenant de l'huile de bergamote.
L'huile de bergamote utilisée pour aromatiser le thé est extraite de l'écorce du fruit de bergamote. Ce mélange est particulièrement populaire en Angleterre, mais il est consommé dans le monde entier et est devenu l'une des variétés de thé les plus appréciées. Il est courant de servir le thé Earl Grey avec du lait ou du citron.
