Curieux par essence et avide de découvertes gustatives, ils décident d’aller explorer le monde en quête d’inspirations et d’expériences nouvelles. Après divers voyages et la rencontre fortuite de chocolatiers torréfacteurs, ils découvrent le bean to bar : un chocolat au goût singulier, fabriqué de la fève à la tablette dans une démarche éthique et responsable.
L’expérience la plus marquante fût certainement la dégustation d’un chocolat « Criollo Piura Blanco» du Pérou. Fabriqué de manière artisanale avec les fèves de cacao les plus rares au monde, ils découvrent un chocolat aux notes aromatiques uniques et délicates, loin des goûts consensuels.
Se dessine alors l’envie de retranscrire cette déroute gustative et de partager leurs découvertes chocolatées au plus grand nombre. Geoffrey et olivier décident de créer un lieu à leur image, permettant de faire découvrir l’univers incroyable du chocolat bean to bar.
