Le cacao du Pérou a été déclaré en 2012 "patrimoine naturel de la nation". Le Pérou n'est pas un grand producteur de cacao en terme de volume, mais son cacao est de la plus haute qualité. Grâce à son climat et ses reliefs variés, six des huit variétés de cacaoyers existantes au monde y sont cultivées. Ce sont les fèves produites sur les hauts plateaux que Pralus a sélectionné.
Laissez-vous guider par la puissance et la richesse de ce chocolat à la persistance aromatique très forte et épicée.
Ingrédients :
*Chocolat 75% minmum (pur beurre de cacao*, cacao*, lécithine de tournesol*).
*Produits issus de l'agriculture biologique.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Allergènes :
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Auguste Pralus ouvre sa pâtisserie en 1948 à Roanne; il obtient en 1955 le titre de Meilleur ouvrier de France. Son fils, François Pralus prend sa succession en 1988.
De la Praluline, succulente brioche aux pralines dont la recette est secrètement gardée, aux délices chocolatés des Pyramides des Tropiques, des Barres Infernales, ou des précieux Galets Chuao, l'aventurier du chocolat vous invite à voyager avec lui sur les traces de la créativité culinaire. Un voyage autour des tropiques en 18 crus pure origine et d'étonnantes recettes, réalisées artisanalement à la Manufacture de Roanne.
