Ce café du Cameroun nous offre des notes gourmandes de chocolat et caramel.
Sa faible acidité et son absence d'amertume donnent une tasse gourmande et harmonieuse.
Caractère : Doux et équilibré
Répertoire aromatique : gourmand
Région : Région Ouest
Altitude : 2200m
Variétés : Java, bourbon
Process : café lavé
Période de récolte : septembre à février
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
Le café camerounais bénéficie de sols volcaniques, d’un climat idéal pour la caféiculture et d’une altitude allant jusqu’à 2200 m. Les régions du littoral et de l’ouest, se partagent l’essentiel de la production totale du pays en concentrant plus de 75% de la production. Les régions du Centre, de l’Est et du Sud totalisent environ 5%, et produisent exclusivement du robusta. Le Nord-Ouest produit uniquement de l’arabica tandis que le Sud-ouest propose les 2 variétés à hauteur de 15%.
Le Cameroun est le 6e producteur de café d’Afrique derrière l’Ethiopie, l’Ouganda, la Côte d’Ivoire, la Tanzanie et le Kenya. Pays cultivant surtout du Robusta, le Cameroun se tourne depuis plusieurs années vers l’arabica, profitant ainsi de ses régions à l’altitude élevée et de son climat tropical et humide.
Le Cameroun a longtemps délaissé l’arabica, au profit de la production de robusta qui représente à peu près 85% de la production. Les deux cultures principales d’arabica sont les variétés Java et Bourbon. La qualité de l’arabica du Cameroun varie en fonction de la région de culture. Son meilleur café croît dans la partie supérieure du nord-ouest du pays, dans les régions de Bamileke et de Bamoun. Dans les zones forestières, des plants d’arabica de haute qualité poussent également et présentent un café doux accompagné de notes sucrées.
Conseil du torréfacteur
"Le café du Cameroun est un café que j'apprécie en expresso pour ses notes sucrées."
Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...
Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café.
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.
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