Daterra cultive diverses variétés de café arabica, y compris des variétés traditionnelles telles que Bourbon, Catuai et Mundo Novo, ainsi que des variétés plus récentes et spécialisées.
Les cafés de Daterra sont connus pour leur profil de saveur complexe. Ils peuvent avoir des notes de chocolat, de fruits, de noix et de caramel. Certains lots présentent également des caractéristiques florales et épicées.
Daterra est réputée pour son innovation dans le traitement des grains de café. Ils utilisent diverses méthodes de fermentation et de séchage pour améliorer la saveur et la qualité des grains.
La ferme Daterra est engagée dans des pratiques agricoles durables et responsables. Ils participent à des projets de reforestation et mettent en œuvre des initiatives pour préserver la biodiversité de la région.
