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CAFE VERT | Salvador Ahuachapan Bio - 1 Kg

Graindecafe.com
Ce café du Salvador présente une belle tasse équilibrée entre gourmandise et fruit.
17,25 €
1000g

⚠️ Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager. Survol



  1. Profil de dégustation du café du Salvador Ahuachapan

    Ce café du Salvador présente une belle tasse équilibrée entre gourmandise et fruit.

    Caractère 
    : Harmonieux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Notes de chocolat au lait et citron.


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Ahuachapan
    Altitude : 1200 m
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Décembre à Mars

  2. Terroir du café du Salvador Ahuachapan Biologique

    C'est dans la région d'Ahuachapan que 10 producteurs se sont associés autour de la finca Oasis, tous portés par le même projet. La volonté de ce groupement d'agriculteurs est de promouvoir la culture de café biologique dans la région. Tous certifiés en agriculture biologique, ils ont la volonté d'offrir un café "différent" et respectueux de l'environnement. Cultivé depuis 12 ans sur ces terres, le café produit est parfaitement adapté à son environnement sans avoir d'influence négative sur celui-ci. La Finca Oasis est une exploitation de 70 hectares, 42 hectares sont dédiés à la production du café et 28 hectares de forêt. Le café est cultivé sous un ombrage très diversifié favorisant la biodiversité. De nombreuses espèces endémiques constituent les 3 strates d'ombrage de l'exploitation. De petits producteurs voisins se sont associés à cette ferme pour ce projet.

    LE TERROIR DE AHUACHAPAN

     
    La région d'Ahuachapan située à quelques kilomètres au nord d'Ataco est une région historiquement productrice de café dans le pays. Avec une bonne disponibilité en eau tout au long de l'année, des forêts denses et des sols riches en matière organique, cette région présente un terroir unique et propice pour la production de café de qualité.