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Café d'Ethiopie Yirgacheffe VERT à torréfier

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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine
ou un moulin sinon vous risqueriez de les endommager.


  1. Un café vif sur des notes de jasmin et de fruits de la passion et fruits rouges. Très peu caféiné il est idéal pour le soir.


    PlantationCaractère
     Doux et harmonieux
    RégionRépertoire aromatique
    Yrgacheffe (Ethiopie)Floral - Epicé
    AltitudeArômes
    1970 mCitron vert, kiwi et thym
    ProcessPériode de récolte
    Café lavéNovembre à Décembre
  2. Berceau légendaire du café, l'Ethiopie cultive exclusivement l'arabica à des altitudes situés entre 1500 et 2300 mètres d'altitude. Le terroir de Yirgacheffe est typiquement célèbre pour ces cafés floraux aux notes de jasmin, issus de variétés de moka endémiques de la région.Cependant, de nombreux cafés affichent comme lieu d'origine le village de Yirgacheffe sans qu'ils soient originaires de ce lieu, ni qu'ils présentent réellement son profil sensoriel. Nous vous proposons ici un café réellement originaire de la très fameuse ville de Yrgacheffe, au coeur de la région des NAtions, Nationalités et peuples du Sud. Issu du marché de l'ECX (bourse Ethiopienne du café), ce Yrgacheffe n'est pas issu d'une plantation ou d'une coopérative (la traçabilité n'est donc pas totale), mais son grade 1 type A vous assure à 100% son origine de la ville de yrgacheffe.

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