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Café de Malawi Pamwamba - 250 gr

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Café de Malawi  Pamwamba - 250 gr



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  1. NOTES DE DEGUSTATION



    A la tasse ce café se révèle particulièrement doux et légèrement acidulé. Les notes discrètes mais présentes de noisettes et d'amande grillé, agrémentées d'un parfum de réglisse ne pourront que ravir le palais.

  2. AU COEUR DU TERROIR



    Ce café est cultivé près de la ville de Namadzi dans les hautes terres du sud du Malawi, une région connue pour la production de thés de classe mondiale. Le café a été cultivé ici que depuis le début des années 1980, mais avec une sophistication croissante. Les caféiers, constitués principalement de Catimor, se développent dans le loam argileux entre 1000 et 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer.Toutes les plantations de café maintiennent des programmes pour subventionner le coût du logement, les soins de santé et l'éducation des travailleurs et de leurs familles.

    La plantation de café est également une mesure pour conserver les sols dans ces régions, où l'érosion est un problème très répandu, des buissons sont plantés en lignes autour des cultures pour contrôler le ruissellement et réduisant les pertes de sol. Le café est principalement planté par les petits exploitants, de sorte qu'il est souvent en culture intercalée avec d'autres espèces afin de fournir de la nourriture pour la famille. Récemment, certains agriculteurs ont commencé à planter des arbres de macadamia, qui peuvent constituer une autre source de revenus lucratifs.

    Les cerises sont récoltées à l'aube et apportées au stockage avant le début de l'après-midi. Lavage soigneux et le tri est effectué le jour même . Il est intéressant de noter que ce café (comme avec la plupart de café Malawi) est transporté à travers le Mozambique pour aller au Port de Beira sur l'océan Indien.


            

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Avis clients
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Un véritable régal.
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