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Café de Guadeloupe Bonifieur

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Café de Guadeloupe Bonifieur



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  1. NOTES DE DEGUSTATION



    Café au goût très agréable, aucune acidité , aucune amertume sont marquées en bouche ; un café équilibré.

  2. AU COEUR DU TERROIR



    Le café a été introduit en Guadeloupe en 1721 par Gabriel de Clieu. En 1720, Sir de Clieu, basé en Martinique , a réussi à cultiver du café, et a planté des graines en Guadeloupe. Après 1743, 11750 hectares ont été attribués à des plantations de café. Le célèbre café jamaïcain Blue Mountain est la même variété, et a été importé de la Martinique à la Jamaïque par Sir Nicholas Lawes . Le Guadeloupe Bonifieur et le Blue Mountain de Jamaique sont très similaires.

    La Révolution française et les maladies de café ont diminué les plantations . En 1859, seulement 2009 hectares sont restés. La vallée de la Grande Rivière ne représentait que 6 grands domaines .
    La production de café en Guadeloupe a diminué au fil du temps. La colonie française permet d'exporter 6000 tonnes de café en France métropolitaine à la fin du 17ème siècle sous le nom de "café Bonifieur" du verbe "bonifier" . Cependant, l'augmentation des taxes au début du 18e siècle a réduit l'exportation de 1000 tonnes . La forte concurrence a endommagé l'industrie du café, et la production a diminué de 225 tonnes au cours du 18ème siècle.

    Au début du 20e siècle les caféiers dominaient les paysages , mais de nouvelles maladies comme la rouille jaune, et un ouragan en 1928, détruisirent cette production . Le bananier , principalement utilisé pour protéger les caféiers, récupère plus vite et sera développé aux dépens des caféiers.

    Après la guerre, l'exode rural a ralenti la croissance qui a eu lieu lorsque le volume des exportations a augmenté de 25% .Les plantations d'altitude ont été progressivement abandonnés, les parcelles ont été concentrées dans les piémonts, et le café n'était pas mentionné dans les statistiques agricoles à partir de 1965.

    Cependant, l'agriculture de café résiduelle a continué de représenter un complément de revenu pour certaines familles en raison de la faible activité économique locale.

    Aujourd'hui, le Guadeloupe Bonifieur connaît une renaissance et est maintenant disponible grâce à une coopérative de producteurs de café sur la Basse Terre. L'objectif est de faire revivre et d'organiser la culture du café en Guadeloupe. Bien que seulement 30 tonnes de Guadeloupe Bonifieur sont produites chaque année, il est recherché en raison de sa rareté et de sa bonne qualité. Le Guadeloupe Bonifieur est le seul café autre que jamaïcain Blue Mountain à être exportés en fûts.


            

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Avis clients
 5/5
Conditionnement : Sac de 500 Gr
Excellent café, proche à notre avis du Guatémala.
 5/5
Conditionnement : Sac de 250 Gr
Un café haut de gamme pour les connaisseurs.
 3/5
Conditionnement : Sac de 250 Gr
Excellent café mais revers de la médaille : très cher.
 4/5
Conditionnement : Sac de 125 Gr
Torréfié un peu trop foncé à mon goût.
 5/5
Conditionnement : Sac de 125 Gr
Du bonheur dans la bouche.
 5/5
Conditionnement : Sac de 1 Kg
Equilibré et délicieux.
 5/5
Conditionnement : Sac de 1 Kg
Tres bon cafe.
 5/5
Conditionnement : Sac de 1 Kg (Remise de 5 %)
Mon préféré.
 5/5
Conditionnement : Sac de 125 Gr (Poids net)
Excellent café.
 5/5
Conditionnement : Sac de 250 Gr (Poids net)
Good.
 
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