Le thé vert Lung Ching, également connu sous le nom de Longjing ou Dragonwell, est l'un des thés verts les plus célèbres de Chine. Il est originaire de la région de Hangzhou, dans la province du Zhejiang, en Chine. Lung Ching est un terme chinois qui se traduit littéralement par "puits du dragon", faisant référence à une légende selon laquelle un dragon a été aperçu dans un puits près du site de production de ce thé.
Les feuilles de Lung Ching sont plates et droites, souvent appelées "aiguilles de jade". Elles sont d'une couleur vert vif et uniforme, avec une forme caractéristique.
Le thé vert Lung Ching a un arôme frais et végétal avec des notes légèrement sucrées et de noix. En bouche, il offre une saveur douce, douce et rafraîchissante, souvent décrite comme légèrement torréfiée.
La liqueur du Lung Ching est d'une couleur jaune pâle à vert clair, créant une boisson visuellement apaisante.
