Le thé Darjeeling FOP (Flowery Orange Pekoe) Second Flush est une variété de thé noir de haute qualité originaire de la région de Darjeeling, située dans les contreforts de l'Himalaya en Inde. "Second Flush" fait référence à la deuxième récolte de l'année, qui a lieu généralement entre mai et juin, produisant des thés avec des caractéristiques distinctes par rapport à la première récolte du printemps (First Flush).
FOP (Flowery Orange Pekoe) : C'est une classification de la taille et de la qualité des feuilles de thé. "Flowery" indique la présence de jeunes feuilles et de bourgeons, et "Orange Pekoe" est un terme utilisé pour décrire une classification de la taille des feuilles de thé.
Le Darjeeling FOP Second Flush est souvent apprécié pour son arôme floral et fruité, avec des notes de muscatel, de fleurs et de fruits mûrs.
Il offre une saveur riche et corsée avec des notes de muscat, de raisins, de noisettes et parfois de miel. Les thés de Darjeeling Second Flush ont généralement un caractère plus prononcé que ceux de la First Flush.
Les feuilles de Darjeeling FOP Second Flush sont généralement brunes à noirâtres avec des nuances de cuivre dans la liqueur du thé.
