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Chine noir Keemun F.O.P - Dammann Frères : Sachet 50 Gr

Dammann Frères
EN RUPTURE
Ses feuilles courtes et sombres donnent une liqueur rouge-orangée, aux notes chocolatées et à l’arôme évoquant l’orchidée.
3,10 €
60g
temps d'infusion
Temps d'infusion
4/5 mn
Dosage thé
Dosage vrac
2 g / 10 cl
Température eau
Température de l'eau
90°C
moment de la journée
Pour quel moment ?
La journée

Thé noir de Chine Keemun F.O.P - Dammann Frères

Ses feuilles courtes et sombres donnent une liqueur rouge-orangée, aux notes chocolatées et à l’arôme évoquant l’orchidée.
Note dominante
Nature
Type d'infusion
Thé noir
Origine
Chine

 Conseils de préparation

 
Une mauvaise préparation risque de ternir l'éclat des meilleurs jardins. Le plus important dans la réussite du thé est la qualité de l'eau. Bien choisir l'eau permet aux saveurs et aux arômes de s'exprimer pleinement ; trop dure, calcaire, ferrugineuse ou chlorée, elle tuera le thé. Il faut donc une eau très pure, une eau de source.
Le choix de la théière doit ensuite être réfléchi. Les théières en porcelaine ou en fonte émaillée s'accordent à la majorité des thés ; en verre (qui ne s'imprègne pas des arômes), aux thés parfumés ; en métal (étain, argent), aux thés corsés et riches en tanin.
Il faut aussi surveiller la température de l'eau, il ne faut pas une ébullition prolongée, cela détériore les feuilles de thé, et dénature les saveur.
 
Le succès de la préparation dépend de la durée de l'infusion. Celle-ci est différente selon que les feuilles sont broyées, brisées, entières, qu'il s'agisse de thés verts, semi-fermentés, de jeunes Darjeeling....Il faut donc l'arrêter au moment exact où les arômes sont libérés et où les tanins se dégagent.
 
Découvrez tous nos thés Dammann Frères.
Pour une bonne réalisation de votre thé, équipez-vous de la bonne théière, d'une bouilloire électrique ou bouilloire classique, d'une boule à thé ou filtres.

logo thés Damman Frères
L'histoire de Dammann commencerait en 1692 sous le règne de Louis XIV qui leur donna l'exclusivité de vendre du thé en France.
Depuis, Dammann Frères n'ont cessé d'innover, d'inventer des mélanges de thés natures ou parfumés qui vous sont destinés. Découvrez tous les grands Jardins que Dammann Frères ont sélectionné.