L'amaretti est un biscuit italien aux amandes qui est connu pour sa saveur douce et amandée ainsi que sa texture légèrement croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Ce biscuit est très populaire en Italie et est souvent servi avec du café.
Il a une saveur sucrée d'amande avec une légère amertume provenant de l'essence d'amande amère. Cette amertume est ce qui distingue l'amaretti des autres biscuits aux amandes.
