Fortissima en Italie veut dire "FORT".
Ce chocolat est un 80 % ce qui est un pourcentage élevé.
Pour cette tablette, nous avons sélectionné des fèves avec un profil aromatique puissant afin de tenir notre promesse que ce chocolat est "fortissima".
Type de fève : Criollo, Forastero, Trinitario
Ingrédients :
Cacao : 80% minimum, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Allergènes :
Contient des fruits à coques et du lait. Élaboré dans un atelier qui utilise des oeufs, des céréales (gluten) et du soja.
Auguste Pralus ouvre sa pâtisserie en 1948 à Roanne; il obtient en 1955 le titre de Meilleur ouvrier de France. Son fils, François Pralus prend sa succession en 1988.
De la Praluline, succulente brioche aux pralines dont la recette est secrètement gardée, aux délices chocolatés des Pyramides des Tropiques, des Barres Infernales, ou des précieux Galets Chuao, l'aventurier du chocolat vous invite à voyager avec lui sur les traces de la créativité culinaire. Un voyage autour des tropiques en 18 crus pure origine et d'étonnantes recettes, réalisées artisanalement à la Manufacture de Roanne.
