La particularité de ce chocolat n'est pas la provenance de ces fèves (Madagascar) mais son pourcentage en cacao. Cette tablette de chocolat noir 100% est véritablement une 100% cacao, ce qui signifie qu’il n’y a pas de sucre ajouté à la préparation mais uniquement de la pâte de cacao.
La fève de ce cacao est de type Criollo, la plus rare et recherchée des fèves de cacao. Elle est issue de l'agriculture biologique.
Ingrédients :
*Chocolat 99% minimum (pur *beurre de cacao, *cacao, lécithine de soja sans OGM).
*Produits issus de l'agriculture biologique.
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Allergènes :
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Auguste Pralus ouvre sa pâtisserie en 1948 à Roanne; il obtient en 1955 le titre de Meilleur ouvrier de France. Son fils, François Pralus prend sa succession en 1988.
De la Praluline, succulente brioche aux pralines dont la recette est secrètement gardée, aux délices chocolatés des Pyramides des Tropiques, des Barres Infernales, ou des précieux Galets Chuao, l'aventurier du chocolat vous invite à voyager avec lui sur les traces de la créativité culinaire. Un voyage autour des tropiques en 18 crus pure origine et d'étonnantes recettes, réalisées artisanalement à la Manufacture de Roanne.
