Chocolat Noir - 65% cacao - 80 Gr | Monbana
Vous adorez le chocolat ? Vous allez craquer pour cette tablette de chocolat noir à 65% de cacao. Avec un savoureux mélange d'origines de fèves de cacao des plus belles plantations d'Afrique de l'Ouest, cette tablette de chocolat de couverture est parfaite pour une dégustation gourmande. Chaque carré vous offre des notes chocolatées et fruitées irrésistibles.
En savoir + sur ce produit
En savoir + sur ce produit
A propos de Monbana
A propos de Monbana
Tout savoir sur le Chocolat !
-
Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
-
La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
-
La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.