Chocolat Noir BIO Panama "Toucan" - 71% cacao | Le Chocolat des Français
Découvrez le chocolat noir bio 71% cacao "Le Toucan", une tablette qui va ravir vos papilles et vous transporter jusqu'au Panama. Avec ses arômes intenses de pomme, d'amande verte et de sous-bois, ce chocolat est une véritable expérience sensorielle. Fabriquée en méthode Bean-to-Bar à Donzère, chaque tablette est réalisée à partir d'ingrédients bio de qualité supérieure.
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A propos de Chocolat des Français
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Tout savoir sur le Chocolat !
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.