Chocolat Noir BIO aux Noisettes "Mr Croissant" - 71% cacao | Le Chocolat des Français
Plongez dans l'univers gourmand du Chocolat Noir Bio 71% cacao Mr Croissant. Vous allez adorer la force de ce chocolat noir bio, sublimé par le croquant des brisures de noisettes torréfiées et concassées. Ce mariage parfait entre l'intensité du chocolat et la délicatesse des noisettes crée une recette à la fois intense et délicieusement croquante. Accompagnez-le d’un petit café pour un moment de pure gourmandise !
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A propos de Chocolat des Français
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Tout savoir sur le Chocolat !
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Les Origines du Cacaoyer
Le cacaoyer, ou Theobroma cacao, est originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et du Sud. Les Mayas et les Aztèques cultivaient le cacao il y a plus de 2000 ans et en faisaient une boisson amère et épicée, réservée aux élites.
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La Culture et la Récolte
Le cacaoyer prospère dans les régions tropicales comme l'Afrique de l'Ouest et l'Amérique du Sud. Il commence à produire des cabosses, les fruits contenant les fèves de cacao, après 3 à 5 ans. La récolte se fait à la main, généralement deux fois par an, pour ne pas endommager l'arbre.
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La Fermentation et le Séchage
Les fèves de cacao, extraites des cabosses, fermentent pendant une semaine pour développer les arômes. Ensuite, elles sont séchées au soleil pendant plusieurs jours.