Café d'Ethiopie Tirtira Goyo Guji - 250 Gr | Café des Volcans - 100% Arabica

14,80 €

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Découvrez Tirtira Goyo, un café exceptionnel d'Ethiopie. Issu de la région de Guji, à Hambella, ce café de variété Q1 Nature vous surprendra par ses délicieuses notes florales et fruitées. L'arôme intense et la douceur en bouche du Tirtira Goyo en font une véritable gourmandise pour les amateurs de café.

Savourez ce trésor éthiopien, qui capture toute la richesse de son terroir.

Mieux connaître ce café

Détails du Café d'Ethiopie Tirtira Goyo :

Le café d'Ethiopie Tirtira Goyo est cultivé à une altitude de 2000 à 2350 mètres dans l'appellation Guji. Son nom provient du village où se trouve la station de séchage. "Tirtira" signifie avoir une forte personnalité, tandis que Goyo est le nom d'un agriculteur local réputé pour sa ténacité.

Ce café est un hommage à ce personnage intrépide. Les cerises de café, après récolte, sont triées et séchées naturellement sur des lits surélevés au soleil pendant trois semaines.

Ce séchage lent permet aux sucres naturels de fermenter, offrant ainsi une qualité optimale et des arômes uniques.

Profil Aromatique :

Le Tirtira Goyo séduit par son profil gustatif unique. En bouche, il révèle des notes fruitées de grenade, orange et pamplemousse, accompagnées de nuances gourmandes de caramel, sirop d'érable et miel.

Son arôme envoûtant embaume de délicates touches sucrées et fruitées. Au nez, ce café dégage un parfum riche et complexe, promesse d'une dégustation exceptionnelle.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
Notes de : Grenade, Orange, Pamplemousse, caramel et miel

A propos de Graindecafe

Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne... Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement - défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité. Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.

Pays d'origine

Ethiopie
Région

Guji
Altitude

2000 - 2350
Variétés

Heirloom
Process

par voie nature
Période de récolte

Novembre à janvier

Détails du Café d'Ethiopie Tirtira Goyo Guji

Les origines du café à Guji remontent à plusieurs siècles, avec des variétés sauvages poussant naturellement dans les forêts de la région. Les communautés locales, principalement de l'ethnie Oromo, ont longtemps utilisé le café dans leurs pratiques traditionnelles avant son exploitation commerciale. L’appellation Guji a été séparée de celle du Sidama dans les années 2000 pour mieux distinguer la qualité des cafés produits ici. Cette récente appellation permet d’affiner la traçabilité des cafés éthiopiens et de révéler de façon plus précise leur qualité gustative et leur typicité en tasse.

Actuellement, l’appellation Guji produit certains des plus beaux cafés au monde. Le café est une culture ancienne, cultivée sur des hauts plateaux vallonnés dans un environnement forestier dense ou en semi-forêt. La diversité des espèces endémiques apporte un ombrage optimal aux caféiers et contribue à la fertilité des sols, assurant une production de café de qualité supérieure.

Hambella Flavor Producteur

Hambella Flavor est un producteur et exportateur de café renommé basé en Éthiopie, spécialisé dans le café Moka. Depuis le milieu des années 2010, Hambella Flavor, fondé par Derartu Banata, travaille avec les plus beaux cafés d'Éthiopie. Le café de Hambella Flavor provient de sa propre ferme et de celles des agriculteurs des villages comme Titira Goyo, Buku Sayisa, Buku Abel, Sike Bokosa et Uraga.

Hambella Flavor privilégie des méthodes de culture et de transformation durables et éco-responsables, visant une croissance pérenne. En parallèle, l'entreprise s'engage à améliorer les conditions de vie de tous ses partenaires, producteurs ainsi que de leurs familles, en investissant dans l'éducation, la santé et les infrastructures locales. Cette approche responsable assure non seulement la qualité exceptionnelle de leur café Moka éthiopien, mais aussi un avenir meilleur pour les communautés locales. Avec Hambella Flavor, chaque tasse de café contribue à un développement durable et respectueux de l'environnement.