Mélanger un oeuf au café peut sembler inhabituel, mais les protéines dans l'oeuf lient les composants acides et amères du café. Il en résulte une boisson douce avec tout le corps du café.
1 - Ecraser un oeuf dans un bol avec la coquille, rajouter 60 Gr de café moulu grossièrement et mélanger le tout en battant avec une fourchette, rajouter 60 ml d'eau et continuer a fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2 - Verser 1 litre d'eau dans une casserole et porter à ébullition, ajouter la pâte en remuant doucement.
3 - Laisser bouillir pendant 3 minutes. Retirer du feu, ajouter 100 ml d'eau froide et laisser le tout décanter.
4 - Verser la mixture dans une cafetière piston et presser le café est prêt.
Préparation du café scandinave par une amusante animatrice japonaise
