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CAFE VERT | Mexique Chocaman Bio - 1 Kg
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CAFE VERT | Mexique Chocaman Bio - 1 Kg

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EN RUPTURE
Café vert du Mexique Altura Chocaman Bio à torréfier
Certification
18,05 €
1000g
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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café du Mexique Chocaman BIO
Une tasse parfumée, légèrement acide. La qualité de la tasse s'est fortement améliorée en raison d'un grand soin apporté à une préparation "haut de gamme".

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
 Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Chocolat
 
 
- FRUITE -
 
- FLORAL -
 
- EPICE -
 
 
 
café certifié biologique

torréfaction France
 
 
Mexique coffee

 Le terroir du café du Mexique Chocaman FTO

 
Région : Veracruz
Altitude : 1000 - 1700m
Process : Café lavé
Variété : Typica, Catura, Mundo, Novo et Bourbon
Période de récolte : Novembre à janvier
 
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.
 
Le Mexique est un producteur important puisque sa production oscille entre 4.5 et 5.5 millions de sacs.

L'Histoire du café Chocaman
Les régions de production sont situées dans la zone tropicale du pays qui par ailleurs est très contrastée. Il en est de même pour chacune des plantations qui ont leurs propres caractéristiques et qui parviennent pourtant à produire un café dont les standards de qualité sont respectés.

En plus de ces critères rigoureux de sélection, le Mexique Bio Altura Chocaman doit répondre aux exigences strictes de l'agriculture biologique. Il ne doit pas avoir été soumis au moindre traitement chimique que ce soit par apport d'engrais ou par des pesticides.
 
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