Les effets du café sur la santé est depuis longtemps un sujet controversé, entre ceux qui vantent ses antioxydants et sa capacité à stimuler le cerveau et ceux qui parlent d'insomnie, de problèmes de digestion, d'augmentation de fréquence cardiaque et de pression artérielle. Voici 10 bonnes raisons pour lesquelles boire un café est plus sain pour vous que vous ne le pensiez.
1 - Le café est une grande source d'antioxydants
Le café montre plus d'activité antioxydante que le thé vert ou le cacao. Les scientifiques ont identifié environ mille antioxydants dans le café verts (café non torréfié), et des centaines d'autres se développent pendant la torréfaction. De nombreuses études ont cité le café comme une source alimentaire majeure - et d'antioxydants.
Rôles des antioxydants :
Les antioxydants combattent l'inflammation, notamment l'arthrite, l'athérosclérose et de nombreux types de cancer. En d'autres termes, les antioxydants nous aident à rester en bonne santé. L'acide chlorogénique, un antioxydant que l'on retrouve exclusivement dans le café, aiderait également à prévenir des maladies cardio vasculaires.
2 - La caféine stimule l'activité cérébrale
Un test a été effectué sur des sujets qui ont reçu une dose de 100 mg de caféine soit l'équivalent d'une tasse à café, des chercheurs autrichiens ont constaté une augmentation de l'activité cérébrale chez ces sujets, mesurée par imagerie par résonance magnétique fonctionnelle (IRMf), pendant qu'ils exécutaient des tâches cérébrales. Les chercheurs ont constaté également que les capacités de mémoire et les temps de réaction des sujets caféinés étaient améliorés par rapport au sujet témoin qui lui, a reçu un placébo et n'a montré aucune augmentation d'activité cérébrale.
3 - Le café peut aider à protéger contre le déclin cognitif
En plus de stimuler temporairement l'activité cérébrale et la mémoire, la consommation régulière de café peut aider à prévenir le déclin cognitif associé à la maladie d'Alzheimer et à d'autres types de démences. Des chercheurs finlandais ont constaté que boire trois à cinq tasses de café par jour à la quarantaine, diminuait de 65% le risque de maladie d'Alzheimer et de démence à long terme.
Plus de précisions : Il existe plusieurs théories sur la façon dont le café peut aider à prévenir ou à protéger contre le déclin cognitif. La caféine empêche l'accumulation de la plaque beta-amyloïde qui peut contribuer à l'apparition et à la progression de la maladie d'Alzheimer. Les chercheurs émettent également l'hypothèse que la consommation de café peut diminuer le risque de diabète de type 2 et de développer une démence.
4 - Les bienfaits du café pour le coeur
Une étude hollandaise, qui a analysé des résultats sur plus de 37000 personnes en 13 ans, a révélé que les consommateurs de café modérés (entre 2 et 4 tasses par jour) avait un risque de maladie cardiaque inférieur de 20% par rapport aux gros ou légers buveurs de café ou non-buveurs.
5 - Le café peut ralentir certains cancers.
Les hommes qui boivent du café risquent moins de développer un cancer de la prostate. Une nouvelle recherche de la Harward School of Public health suggère que boire au moins 4 tasses de café par jour réduisait de 25% le risque de cancer d'endomètre chez les femmes par rapport aux femmes qui buvaient moins d'une tasse par jour. Les chercheurs ont également trouvé des liens entre la consommation régulière de café et la baisse des taux du cancer du foie, du côlon, du sein et du rectum.
Les plyphénols, composés phytochimiques antioxydants présents dans le café, ont démontré des propriétés anticancérigènes dans plusieurs études et sont aideraient à réduire l'inflammation responsable de certaines tumeurs.
6 - Le café peut réduire le risque de développer un diabète de type 2
Des études ont démontré que la consommation de 4 tasses ou plus de café par jour diminuerait de 50 % le risque de développer un diabète par rapport à un buveur de café léger ou non-buveur.
Les scientifiques pensent que le café peut bloquer le diabète de plusieurs façon : en aidant le corps à utiliser l'insuline et en protégeant les cellules productrices d'insuline, permettant une régulation efficace de la glycémie ; prévenir des lésions tissulaires et à lutter contre l'inflammation, un risque connu du diabète de type 2. L'acide caféique présent dans le café s'est avéré particulièrement important pour réduire l'accumulation toxique de dépots protéiques anormaux (fibrille amyloïdes) chez les personnes atteinte de diabète de type 2. Le café décaféiné pourrait être plus bénéfique que le café ordinaire.