Coffret "Promenade" - Dammann FrèresCette collection invite l'amateur de thé aux saveurs et aux parfums du monde. Lovés dans des coffrets aux décors botaniques, ce sont quatre mélanges aux notes fruitées que l'on retrouve associés à un infuseur. 4 boites de 30 gr de thés aromatisés et son infuseur Noir Exotic - 30 gr Thé noir aromatisé
Thé noir, écorces de citron, arômes (fruit de la passion, noix de coco, ananas, mangue) et huile essentielle de citron vert.
Enjoy Summer - 30 gr Thé vert aromatisé
Thé vert, arômes (melon, fraise des bois), feuilles de menthe douce, morceaux de cranberry, pétales de fleur. Miss Dammann - 30 gr Thé vert aromatisé
Thé vert, morceaux de gingembre, huile essentielle de citron vert et arôme fruit de la passion, pétales de fleur. Quatre fruits rouges - 30 gr Thé noir aromatisé
Thé noir, morceaux de fraise et groseilles, arômes (groseille, framboise, fraise, cerise).
Une mauvaise préparation risque de ternir l'éclat des meilleurs jardins. Le plus important dans la réussite du thé est la qualité de l'eau. Bien choisir l'eau permet aux saveurs et aux arômes de s'exprimer pleinement ; trop dure, calcaire, ferrugineuse ou chlorée, elle tuera le thé. Il faut donc une eau très pure, une eau de source. Le choix de la théière doit ensuite être réfléchi. Les théières en porcelaine ou en fonte émaillée s'accordent à la majorité des thés ; en verre (qui ne s'imprègne pas des arômes), aux thés parfumés ; en métal (étain, argent), aux thés corsés et riches en tanin. Il faut aussi surveiller la température de l'eau, il ne faut pas une ébullition prolongée, cela détériore les feuilles de thé, et dénature les saveur. Le succès de la préparation dépend de la durée de l'infusion. Celle-ci est différente selon que les feuilles sont broyées, brisées, entières, qu'il s'agisse de thés verts, semi-fermentés, de jeunes Darjeeling....Il faut donc l'arrêter au moment exact où les arômes sont libérés et où les tanins se dégagent. L'histoire de Dammann commencerait en 1692 sous le règne de Louis XIV qui leur donna l'exclusivité de vendre du thé en France. Depuis, Dammann Frères n'ont cessé d'innover, d'inventer des mélanges de thés natures ou parfumés qui vous sont destinés. Découvrez tous les grands Jardins que Dammann Frères ont sélectionné. |
