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CAFE VERT | Nicaragua Jinotega SHG - BIO - 1 Kg
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CAFE VERT | Nicaragua Jinotega SHG - BIO - 1 Kg

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Un café doux avec une bonne acidité, tasse assez ronde.
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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

Dégustation

Profil de dégustation du café du Nicaragua Isabelia BIO
 Des notes de caramel, de citronnelle, un côté assez végétal et poivré.
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et végétal
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

Gourmand

Fruité

Floral

Intensité

Note de qualité SCA

     83/100

Ecocert
 

Terroir

 
Région : Jinotega, Cordillera Isabelia
Altitude : 1000 - 1350m
Process : Café lavé
Variété : Catuai rouge , Caturra rouge ,Maragogype ,Parainema
Période de récolte : Novembre à février
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.
www.maxhavelaarfrance.org
 
Ce type de café est produit dans la région de Jinotega au centre/nord du Nicaragua. C'est la plus grande région productrice de ce pays et aussi des meilleurs cafés.
Le Café du Nicaragua Jinotega est un café qui vient de la région montagneuse au nord-ouest du Nicaragua. Il s'agit d'un café Strictly High Grow ce qui signifie qu'il a été cultivé à haute altitude, permettant ainsi à la fève de se développer plus lentement. Ce processus permet la formation d'une fève plus dense et de meilleure qualité.
En plus de ces critères rigoureux de sélection, ce café doit répondre aux exigences strictes de l'agriculture biologique. Il ne doit pas avoir été soumis au moindre traitement chimique que ce soit par apport d'engrais ou par soin aux pesticides.

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente en ligne de café...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. 
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégeant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.
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