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Café moulu | Indonésie Java Radiophare SCA 87/100 : 250 Gr

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Ce wet hulled indonésien nous offre une tasse avec des notes de poivre, de pain grillé, de caramel et de citron
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250g
café de qualité
 
dégustation
 

Profil de dégustation

 
Ce café indonésien de l'île de Java nous offre une tasse avec des notes de poivre, de pain grillé, de caramel et de citron
 

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : gourmand et épicé
dégustation
 

Terroir

 
Région : Karnataka
Altitude : 1500m
Variétés : Kents, S.795, Catimor, Sélection 9
Process : café lavé
Période de récolte : octobre à février
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
Le café indonésien de Java provient principalement de régions montagneuses situées dans l'ouest, le centre et l'est de l'île. Certaines des régions caféicoles les plus renommées de Java comprennent les montagnes de l'ouest de Java, les régions de Ijen et de Baluran dans l'est de Java. Ces zones offrent des altitudes élevées et des conditions climatiques idéales pour la culture du café arabica, ce qui contribue aux caractéristiques de saveur distinctes des cafés de Java.
dégustation
 

Détails

 
Java a été l'un des premiers endroits où le café a été cultivé en dehors de l'Arabie. Les Hollandais ont introduit la culture du café à Java au XVIIe siècle. À cette époque, "Java" était synonyme de café de qualité supérieure.
 
Les cafés de Java ont souvent un profil de saveur équilibré avec des notes terreuses, de noix et de chocolat. Ils peuvent également avoir des notes épicées et une acidité modérée. Le terroir volcanique de l'île peut contribuer à des nuances de saveur particulières.
 
Le café d'Indonésie de Java reste un café prisé et apprécié par les amateurs du monde entier. Si vous aimez les cafés arabica avec des saveurs équilibrées et terreuses, le café de Java est une excellente option à explorer
 
 
Frédéric Bonnac

Conseil du torréfacteur

"La cafetière à piston est une méthode simple qui permet d'extraire les saveurs riches du café de Java et Le dripper est excellent pour révéler les subtilités de ce café indonésien."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.