CAFE EN GRAIN OU MOULU THEIERE CAFE PAIEMENT PROMOTIONS EQUITABLE REGIME
Err

Recevez notre lettre d'informations.

Votre café moulu pour filtre papier

café filtre papier


Sélectionnez la mouture filtre papier dans les fiches cafés


Préparation du café filtre papier




Tout d'abord si vous utilisez un cône plastique (dripper) de grand-mère oubliez le, mieux vaut privilégier les dripper en inox, céramique ou plastique résistant à la chaleur.

Dripper filtre café

- Dans un premier temps insérez votre filtre papier dans le dripper, versez de l'eau chaude sur toute la surface du filtre pour en élimer les odeurs du papiers et les éventuelles particules du filtre.

- Jetez l'eau filtrée.

- Faîte chauffer votre eau 95 ° avant ébullition, choisissez une eau de source pour éviter les odeurs de chlore.

- Pour le dosage du café on partira sur 10 grammes pou 100 ml d'eau, pour 400 ml il vous faudra alors 40 grammes de café moulu.

- Mettez le café moulu dans le filtre papier

- Versez un petit peu d'eau chaude dessus pour une pré-infusion ensuite en partant du centre faîtes des spirales en versant le reste de l'eau.

- Si votre café coule trop vite prenez une mouture plus fine, en revanche si le café coule trop doucement grossissez la mouture. Le passage doit se faire de 2mn 30 à  3 mn maxi et au-delà le café sera amer.



Rédigé le  8 déc. 2018 16:01  -  Lien permanent

Commentaires

Aucun commentaire pour cet article.

Laisser un commentaire

Les commentaires sont modérés. Ils n'apparaitront pas tant que l'auteur ne les aura pas approuvés.
Le nom et l'adresse email sont obligatoires. L'adresse email ne sera pas affichée avec le commentaire.
Votre commentaire
Votre nom *
Votre Email *
URL de votre site