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Café moulu | Inde Kushalnagar plantation : 250 Gr

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Ce café moulu produit dans la région originelle de la production de café en Inde vous dévoilera des notes de tabac frais, de chocolat et de citron.
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  1. Profil de dégustation du café d'Inde Kushalnagar

    Ce café produit dans la région originelle de la production de café en Inde vous dévoilera des notes de tabac frais, de chocolat et de citron.

    Caractère : Equilibré
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Notes aromatiques : Chocolat, citron et tabac frais


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Baba Budangiri
    Altitude : 1000 - 1500 m
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Décembre à Mars


  2. Terroir du café d'Inde Kushalnagar

    La légende raconte que l'histoire de la région de Baba Budangiri située dans l'état de Karnataka est liée à celle d'un sage indien du nom de Baba Budan. Il y a 400 ans, lors d'un pélerinage à la Mecque, Baba Budan découvrit le café au Yémen. Il rapporta clandestinement de ce périple sept grains de café de moka en les attachant à sa poitrine.

    Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien.

    LA RÉGION DE BABA BUDANGIRI

    Baba Budangiri est une montagne située dans les Ghats occidentaux de l'Inde dans l'état de Karnataka. L'état du Karnataka est le principal producteur de café en Inde devant le Kerala et le Tamil Nadu.

    Il planta ces graines à Chikmagalur, dans la région de Karnataka. Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien. Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".

    La région produit des cafés de type Arabica, entre 1000 et 1500 m d'altitude. L'appellation représente 15 000 hectares et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery.