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Café moulu | Inde Kushalnagar plantation : 250 Gr

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Ce café moulu produit dans la région originelle de la production de café en Inde vous dévoilera des notes de tabac frais, de chocolat et de citron.
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250g
Avantages Graindecafe
café grain

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café d'Inde Baba Budangiri
Ce café produit dans la région originelle de la production de café en Inde vous dévoilera des notes de tabac frais, de chocolat et de citron.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Chocolat
 
 
- FRUITE -
Citron
 
- FLORAL -
Tabac frais
 
- EPICE -
 
 
 
 
Score
82/100
Café de 
spécialité
torréfaction France
 
inde Baba Budangiri

 Le terroir du café d'Inde Baba Budangiri

 
Région : Baba Budangiri
Altitude : 1000 -1500m
Process : Café lavé
Variété : S795, SL9, Cauvery
Période de récolte : Décembre à mars
 
La légende raconte que l'histoire de la région de Baba Budangiri située dans l'état de Karnataka est liée à celle d'un sage indien du nom de Baba Budan. Il y a 400 ans, lors d'un pélerinage à la Mecque, Baba Budan découvrit le café au Yémen. Il rapporta clandestinement de ce périple sept grains de café de moka en les attachant à sa poitrine.
Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien.
 
LA RÉGION DE BABA BUDANGIRI
Baba Budangiri est une montagne située dans les Ghats occidentaux de l'Inde dans l'état de Karnataka. L'état du Karnataka est le principal producteur de café en Inde devant le Kerala et le Tamil Nadu.
Il planta ces graines à Chikmagalur, dans la région de Karnataka. Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien. Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".
La région produit des cafés de type Arabica, entre 1000 et 1500 m d'altitude. L'appellation représente 15 000 hectares et utilise principalement les variétés S795, SL9 et Cauvery.