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Café moulu | Bolivie Yungas Bio SCA 85+ : 250 Gr

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Une belle harmonie entre fruit et gourmandise. D'un coté du citron vert, de la pêche et de la mangue, et de l'autre, du caramel, de la confiture de lait et de la fève de cacao.
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Certification
8,40 €
250g
Avantages Graindecafe
cafés grain

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café de Bolivie Yungas

Une belle harmonie entre fruit et gourmandise. D'un coté du citron vert, de la pêche et de la mangue, et de l'autre, du caramel, de la confiture de lait et de la fève de cacao

Caractère : Doux
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
 
- GOURMAND -
Caramel
Confiture de lait
Fève de cacao
 
 
- FRUITE -
Citron vert
Pêche
Mangue
 
FLORAL
 
EPICE
 
 
 
café certifié biologique
Score
85+/100
Café de
spécialité
torréfaction France
 

 Le terroir du café de Bolivie Yungas

 
Région : La Paz
Altitude : 1660 m
Process : Café lavé
Variété : Catuai rouge, Caturra rouge, Caturra jaune, Typica
Période de récolte : Juin à octobre
 
Yungas est un mot quéchua signifiant « Terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’Ouest de la Bolivie. Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l'Est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède.
La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres. D’une altitude moyenne de 3600 m, cette route est connue pour son extrême dangerosité car environ 250 voyageurs y périssaient chaque année. Construite par des prisonniers paraguayens lors de la guerre, elle était le seul itinéraire reliant La Paz à la forêt amazonienne. Pentes abruptes, voie unique sans garde-corps, pluie abondante, sol boueux, brouillard fréquent et nombreux camions transportant des produits agricoles l’ont rendu célèbre dans le monde entier.