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Café expresso

Cafe expresso


Réussir son café Expresso



Le café expresso est la seule méthode qui permet de préparer le café en utilisant la pression d'une pompe. lorsque vous préparez du café avec une machine à expresso, la température de l'eau est maintenue en dessous du point d'ébullition, ce qui permet d'éviter de brûler le café
.

Choisir la bonne mouture pour un expresso, une mouture fine (mouture expresso dans nos fiches cafés) et un bon dosage 7 Grammes par tasse.


Pour réussir un bon expresso il faut trouver une harmonie entre l'acidité et l'amertume du café, avoir du corps et un maximum d'arômes, vous ne trouverez pas tous ces critères réunis dans un pur origine.

Nos Blends maison sont conçus pour que vous trouviez un bon équilibre gustatif pour votre expresso.

Le Blend Les Volcans par exemple, assemblage de cafés d'altitude d'Amérique, d'Asie et d'Afrique vous donnera une tasse équilibrée, de la rondeur, du corps et des arômes.
Je vous laisse la surprise de découvrir les autres Blends.

Nos mélanges à base de Robusta sont parfaits pour un expresso corsé, le Robusta renforcera le corps et la rondeur de votre expresso.

Toutefois des mélanges avec un pourcentage d'arabica plus élevé permettra d'avoir un expresso peu caféiné, notre page de création de Blends vous donne la possibilité créer vous-même votre mélange selon vos goûts.




Rédigé le  8 déc. 2018 12:54  -  Lien permanent

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