Ce café du Ouganda a une acidité 'pétillante', des saveurs de chocolat , avec des notes de fruits à noyau.
Caractère : Harminieux
Répertoire aromatique : gourmand, fruité
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.
www.maxhavelaarfrance.org
Région : Bukonzo County, Région Rwenzori Mountain
Altitude : 1400 - 2100m
Variétés : Nyasaland, SL14, SL28
Process : café lavé
Période de récolte : septembre à novembre
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
La région de Wugar Bukonzo est située dans le district de Kasese, dans l'ouest de l'Ouganda, en Afrique de l'Est. Cette région est connue pour sa production de café de haute qualité, en particulier dans la sous-région montagneuse de la chaîne de Rwenzori, également connue sous le nom de montagnes de la Lune.
Le café du Ouganda de la région de Wugar Bukonzo est réputé pour sa qualité supérieure et ses saveurs distinctives. La coopérative Bukonzo Organic Farmers' Cooperative Union (BOCU) gère plusieurs petites exploitations agricoles dans cette région, produisant du café de spécialité de grande qualité.
La région de Wugar Bukonzo comprend des zones de haute altitude, avec des plantations de café situées entre 1 200 et 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude élevée est favorable à la production de grains de café de spécialité avec des profils de saveur complexes.
La coopérative BOCU est engagée dans des pratiques de commerce équitable et de culture biologique. Les agriculteurs sont rémunérés de manière équitable pour leur travail, et l'agriculture est menée de manière durable, préservant ainsi l'écosystème local.
Conseil du torréfacteur
"Préparez un café du Ouganda avec un dripper V60 pour mettre en valeur ses saveurs complexes et fruitées."
Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...
Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café.
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.
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