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Café en grain | Nicaragua Jinotega Bio & Equitable Max Havelaar : 250 Gr

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Un café en grain doux avec une bonne acidité, tasse assez ronde.
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Certification
6,65 €
250g
café de qualité
 
dégustation
 

Profil de dégustation

 
Le café du Nicaragua Jinotega se caractérise par ses notes de caramel, de citronnelle, un côté assez végétal et poivré.
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : gourmand, fruité
 
 
café bio
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.
www.maxhavelaarfrance.org
dégustation
 

Terroir

 
Région : Jinotega, Cordillera Isabelia
Altitude : 1000 - 1350m
Variétés : arabica
Process : café lavé
Période de récolte : novembre à février
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
La Cordillera Isabelia est une région montagneuse située dans le nord du Nicaragua, près de la ville de Jinotega. Cette région est connue pour produire certains des cafés de spécialité les plus fins du pays. Les caféiculteurs de la Cordillera Isabelia cultivent principalement des variétés Arabica à des altitudes élevées, créant des conditions idéales pour le développement de saveurs complexes et raffinées dans les grains de café.
dégustation
 

Détails

 
Cette région montagneuse, située dans le nord du Nicaragua, offre des conditions idéales pour la culture du café Arabica.
 
Le café du Nicaragua Jinotega est certifié biologique et de commerce équitable, ce qui garantit des pratiques de culture respectueuses de l'environnement et des conditions de travail équitables pour les producteurs.
 
Les plantations de café à Jinotega sont généralement situées à des altitudes élevées, souvent entre 800 et 1600 mètres. L'altitude élevée contribue à une maturation lente des cerises de café, ce qui se traduit par des arômes et des saveurs plus riches dans les grains.
 
 
Frédéric Bonnac

Conseil du torréfacteur

"Je prépare le café du Népal Himalaya en cafetière piston ou french press pour ses saveurs douces et subtiles."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.