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Café en grain | Ethiopie Moka Djimmah : 250 Gr

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Café en grain nature et sauvage - très aromatique et épicé - une puissance en bouche très prononcée par rapport aux autres mokas
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250g
Avantages Graindecafe
café moulu

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café d'Ethiopie Djimmah
Café sauvage, nature, très aromatique et épicé. Assez puissant en bouche.

Caractère : Corsé
Répertoire aromatique : Fruité et épicé
 
Le process nature donne des cafés aux corps généreux, fruités à fort caractère,
révélant toute la puissance de leur terroir.
 
- GOURMAND -
 
 
- FRUITE -
 
- FLORAL -
 
- EPICE -
Cuir
 
 
 
torréfaction France
 
 
 
plantation ethiopie djimmah
 

 Le terroir du café d'Ethiopie Djimmah

 
Région : Jimma
Altitude : 1400 - 1700m
Process : Café nature
Variété : Heirloom
Période de récolte : Novembre à janvier
 
Jimma a été la capitale de la province de Kaffa et se trouve environ à 335 km au sud ouest de la capitale éthiopienne, Addis-Abeba. La région de Kaffa est le plus grand producteur de café en Ethiopie, la culture du café est la rente la plus importante et représente plus de 60% ​​des recettes d'exportation de l'Éthiopie et aussi fournit la principale source de revenus pour des milliers de petits agriculteurs . Le café a une longue histoire en Ethiopie et est un élément important de la culture et de la société éthiopienne. Le nom du café est dérivé de "Kaffa" après la découverte du café dans cette région .Jimma est le centre commercial de la région productrice de café ,il a été le plus grand et le plus puissant des cinq monarchies formées par les Oromo dans la région de Gibe de sud ouest de l'Ethiopie. Le palais de Abba Jiffar existe encore dans Jimma et visité par les touristes. La province de Kaffa est l'une des régions les plus riches du pays avec ses différentes langues, cultures, religions et traditions qui ont coexisté pendant des siècles. Kaffa est principalement une région agricole avec les principales cultures comme le maïs, le sorgho et le teff. Les fruits, banane et ananas sont également importants. En outre, les nitrates de potassium et de sodium sont extraites au nord-est de Jimma.
 
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