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Café en grain | Ethiopie GUJI Shakisso BIO SCA 85 : 250 Gr

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Café d'Ethiopie fruité sur des notes florales.
Votre conditionnement :
8,00 €
250g
café moulu

Dégustation

Profil de dégustation du café d'Ethiopie Guji Shakisso BIO
Des notes florales, de fraise et de caramel. 
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

Gourmand

Fruité

Floral

Intensité

Note de qualité SCA

     85/100
Cafés biologiques
Ecocert
 

Terroir

 
Région : Shakisso
Altitude : 1900 - 2250 m
Process : Café lavé
Variété : Heirloom
Période de récolte : Novembre à janvier
café d'Ethiopie Guji Bio
Terroir du café d'Ethiopie Guji terroir Shakisso
Ce café de forêt provient de la ferme de Dimtu, située dans le lieu-dit de Mancity, à plus de 2000 m., en appellation Guji. Le café ici produit est de grande qualité ; les équipes de Dimtu sont attentives à sélectionner les meilleures cerises et soignent les process de préparations des lots tant dans leur ferme à l’origine que lors de l’usinage à Addis Abeba.
 
LE TERROIR DE SHAKISSO - MANCITY
La ferme gérée par Dimtu en appellation Guji, qui produit ce café, est située dans le woreda d’Odo Shakiso, au sein du lieu-dit de Mancity, qui lui donne son nom. Ce lieu-dit est situé au sein du village de Tero.
Ici, le café est cultivé sur plus de 150 ha, à environ 2000 m d’altitude. Dimtu travaille aussi avec des petits producteurs qui ont leur parcelles à immédiate proximité de la ferme.
L’environnement forestier est dense. Les arbres d’ombrage protègent les caféiers en apportant des conditions d’humidité et de fertilité des sols très favorables à leur bonne santé. Le wanza, par exemple, peut atteindre 25 m et est souvent associé aux caféiers car son ombrage modéré est très bon pour la maturation des cerises.
Les caféiers de Mancity sont en outre inclus à des systèmes de polyculture. Des parcelles limitrophes abritent des bananes, des avocats, des mangues ou encore de la canne à sucre.
Enfin, dans cette ferme, une pépinière permet de renouveler les plants de caféiers mais aussi de replanter différents arbres d’ombrage.

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente en ligne de café...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café. 
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.