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Café en grain | Papouasie Raggiana : 250 Gr

Delonghi
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Un nez gourmand de noisette, chocolat et canne à sucre. En bouche, ce café en grain révèle beaucoup de matière, sur des notes structurées de malt, de caramel et une pointe très agréable de rhubarbe et mandarine
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250g
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  1. Profil de dégustation du café de Papouasie Raggiana

    Un nez gourmand de noisette, chocolat et canne à sucre. En bouche, le Raggiana révèle beaucoup de matière, sur des notes structurées de malt, de caramel et une pointe très agréable de rhubarbe et mandarine. Un excellent café !

    Caractère : Harmonieux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Notes de Malt, caramel et mandarine


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Highlands
    Altitude : 1600 - 1950 m
    Process : Café lavé
    Variétés : Bourbon rouge, Typica
    Période de récolte : Mai à août


  2. Terroir du café de Papouasie Raggiana

    Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée.

    La production de café en Papouasie Nouvelle Guinée représente 1% de la production mondiale mais c'est la seconde importation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales. 

    Ca café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays. 

    LE TERROIR DE HAUTES TERRES ORIENTALES

    Les Highlands sont une chaîne de montagne qui traverse le pays d'est en ouest. La région Eastern Highland est reconnue comme étant la zone caféière par excellence en Papouasie Nouvelle Guinée. C'est d'ailleurs dans cette zone de l'île que le café a été implanté en premier lieu en 1570.&

    Les plantations sont aujourd'hui principalement situées aux alentours de 1500m d'altitude.

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